Hoy os voy a enseñar un pastel que he hecho y que tiene muy buen pinta. Es un Pastel de Zanahorias. Mientras lo estaba haciendo he empezado a imaginarme como sería una zanahoria grande de fieltro.
Me he decidido y he hecho una, aunque no era como yo lo imaginaba (me imaginaba una de 3 metros o más). La que he hecho es de 23 cm pero me ha gustado el resultado.
La receta es esta:
PASTEL DE ZANAHORIAS
Ingredientes:
* 150 gr. de Zanahoria rallada.
* 4 huevos.
* 100 gr. de nueces picadas.
* 200 gr. de azúcar.
* 150 gr. de harina.
* Medio sobre de levadura.
* 180 gr.. de mantequilla.
* Mantequilla y harina para untar en el molde.
* Azúcar glass para decorar.
Preparación:
1. En un recipiente grande se echa la mantequilla con el azúcar y se mezcla perfectamente, ayúdate con una batidora.
2. Añade los huevos uno a uno.
3. Añade la nuez picada y la zanahoria y mezcla bien.
4. Vierte la harina previamente mezclada con la levadura.
5. Se echa en un molde previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina.
6. Mételo al horno a 170º ó 180ºC durante 30 minutos o hasta que al meter un palillo salga completamente limpio.
7. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con el azúcar glass.
Y listo para comer.
